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ウィズガスクッキング

 ☆ 天津飯 ☆

完成
材料:むき海老 20g、干椎茸 1枚、たけのこ 20g、青葱 1/4本、
   卵 2個、ごはん 米1/2合分、サラダ油 適量
※具の下味…塩、 コショウ 各少々
※卵液の味付…スープ 大さじ1、塩・コショウ・淡口醤油・砂糖 各少々
※あん…スープ 1カップ、塩 少々、酒 小さじ2、淡口醤油 小さじ1、
    砂糖 小さじ1、ごま油 小さじ1、生姜汁 少々、
    片栗粉 大さじ1
 

調理風景
調理風景











作り方
①むきえびは背わたを取り、熱湯でさっと茹で、干椎茸は水につけてもどして、たけのこと共に千切りにし、サラダ油でさっと炒め下味をつける。
②卵を割りほぐし、味付けをして具を混ぜる。

調理風景
調理風景











③フライパンを熱し、サラダ油を入れ、卵液を流し入れる。大きく半熟に混ぜて、皿を使ってひっくり返し両面をさっと焼き、ごはんを丼に入れた上にのせる。
④鍋にあんを煮立て、卵の上にかける。





次回のウィズガスクッキングもお楽しみに!




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