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麦の穂名張店

地域のお店紹介

麦の穂名張店

タイトル
麦の穂名張店




名張駅東口から桔梗が丘方面に向かい、徒歩10分ほどの道沿いに、「麦の穂名張店」はあります。
入り口をくぐると、おいしい焼きたてパンの香りが。
麦の穂のパンは、すべて無添加パンです。油脂やマーガリン、乳化剤、酸化防止剤など、添加物は一切使用していません。
昔ながらの製法で、手間をかけて、丁寧につくられています。
「麦の穂は、伊賀市と名張市に店舗を構えています。本店にあたるのは、伊賀市の“伊賀菓庵山本”です。1852年創業のかたやき専門店です。オーナーは、本場に負けない本格的なパン作りをしたいと、フランスへ修行にも行きました」と、ベテランスタッフの森さんは話します。
フランス等で学んだ技術と、160年の老舗の伝統がうまく融合し、麦の穂のパンは大人気。常時50種類を超えるという種類の多さ。また、食パンの種類もたくさん用意されています。

麦の穂名張店

そして、併設のイタリアンレストランも好評で、満席のことも多いのだとか。
客層は、ほぼ女性で占められます。
落ち着いた雰囲気の内装や、安全性にこだわった食材、いつも工夫されたメニューなどが、女性客に受けているのだとか。


←写真:オーナーシェフ 山本さんのフランスでの修行風景


「お客様の口に入れるものだからと、素材はオーナーシェフがチェックをしており、パスしたものだけを使用します。パンやピザに使う“粉類”は、商品に合わせてイタリア、フランスなどから取り寄せています」
メニューは、季節によって種類が変わります。
旬の食材を使った、シェフの斬新なメニューが並びます。
「シェフは、アイデアが浮かぶと新しいメニューづくりをします。アイデアがいつ“おりてくるか”分からないから、なかなかスタッフは大変です(笑)」

画像の説明

人気のランチメニューは、“麦の穂ランチ”、1564円(税込)。
お好きなパスタ・ピザを10種類の中から選ぶことができ、サラダとドリンク、パンの食べ放題がついてきます。また、お楽しみスイーツとして、お好きなケーキを選ぶことができます。
「パンを5個くらいペロッと食べてしまう子もいるんですよ」と森さん。
素材を厳選していますから、お子さんも安心して食べることができますね。


                       写真:こだわりのピザ石窯→


ディナーメニューも充実。
一押し人気メニューは、“王様のカルボナーラ”。
チーズを目の前で削って、パスタとあえてくれるという楽しい趣向が凝らされています。

麦の穂名張店




←写真左:可愛らしいメニューは、なんとオーナーシェフの手描き 右:王様のカルボナーラで使用する巨大なチーズ





麦の穂名張店

また、ドリンクメニューの品揃えも自慢、とのこと。
とくにワインは、白・赤・スパークリングのイタリアワインが多数用意されています。
パン工房には、地元農家の中森さんのつくる無農薬野菜も販売され、素材にこだわる麦の穂ならではですね。


  写真:店舗前には看板犬ブランディくんの小屋が→


森さんは、「私たちスタッフは、笑顔と元気をお客様に届けたいと心がけています」と話します。

麦の穂名張店、お近くにお越しの際には、ぜひお立ち寄りください。
看板犬のブランディくんも、迎えてくれますよ!

 

麦の穂名張店


  • 名称    :麦の穂名張店
  • 所在地   :〒518-0703 三重県名張市 鴻之台3-10-2
  • 電話番号  :0595-63-3983
  • 営業時間  :9:30~22:30(L.O.21:30)
  • 定休日   :毎週月曜日(祝日は営業)
  • ホームページ:http://www.katayaki.co.jp/











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