「わがまち生活情報館」は、名張近鉄ガス株式会社とバイオマストゥラブがおとどけする名張市と青山エリア(伊賀市)の地域情報の特集サイトです

ウィズガス黒豆と黒豆入り錦卵

ウィズガスクッキング

☆☆☆☆☆ 黒豆入り錦卵 ☆☆☆☆☆

黒豆入り錦卵

材料(4人分):
黒豆 2カップ、 ぬるま湯 6カップ、 砂糖 250g、 醤油 大さじ2、
塩 小さじ2、 炭酸 小さじ1/2、 還元鉄(無ければ古釘10本)

※錦卵(2~3人分)

材料:粉寒天 小さじ1、 だし汁 350cc、 卵 1個、 
薄口醤油 大さじ1/2、酒 大さじ1/2、 塩 少々、 黒豆 1/2カップ、 
金箔 少々

黒豆入り錦卵
黒豆入り錦卵

<黒豆の炊き方(炊きやすい分量)>
①黒豆は洗って、全ての調味料と合わせ1晩おく。
②①を火にかけて沸騰すれば火を弱めてアクを取り、ペーパータオルをのせて柔らかくなるまで煮る。(途中煮詰まれば湯をたす)

<作り方>
①粉寒天とだし汁を混ぜ火にかけ味をつける。
②卵を溶いて①の中に流し入れ火を通し流し缶に入れる。
③黒豆を加え金箔をふり冷やし固める。












次回の料理教室もお楽しみに!



ウィズガスクッキング 目次


powered by Quick Homepage Maker 4.77
based on PukiWiki 1.4.7 License is GPL. QHM

最新の更新 RSS  Valid XHTML 1.0 Transitional