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ウィズガス雑穀パン

ウィズガスクッキング

☆☆☆☆☆ 雑穀パン ☆☆☆☆☆

雑穀パン

材料:4個分
 雑穀 60g、 強力粉 150g、 全粒粉 150g、 塩 小さじ1、
 砂糖 大さじ2、 イースト 小さじ2、 温湯 180cc、 
 サラダ油 大さじ1と1/2、 仕上げ用全粒粉 適量

雑穀パン
雑穀パン

作り方:
①雑穀は熱湯に入れ、7~8分茹でてザルにあげておく。
②サラダ油以外の材料をよく混ぜ、サラダ油も加えてさらによく練る。
③①の雑穀を加えてよく混ぜ込み、35℃で30分発酵させる。
④4等分して丸め、5分間ベンチタイムをとる。
⑤ひっくり返して上から押し、三つ折りにして形づけ、30℃で40分発酵させる。

雑穀パン

⑥全粒粉を上からふり、180℃で20分焼く。












次回の料理教室もお楽しみに!



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