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ウィズガス焼き餃子

ウィズガスクッキング

☆ 焼き餃子 ☆

レシピ

材料:20個分
   *生地
    強力粉 80g、 薄力粉 80g、 塩少々、 熱湯 100cc、
    打ち粉 適量

   *具
    豚ミンチ肉 150g、 ニラ 1/2束、 キャベツ 150g、 
    玉ねぎ 50g、塩 少々

   *味付け
    砂糖 小さじ1、 醤油 小さじ1と1/2、 酒 小さじ1と1/2、 
    生姜の絞り汁 小さじ1/2、 塩・コショウ 各少々、 ごま油 小さじ1、
    (このみでにんにくのすりおろし 少々)

   *焼き用 サラダ油 大さじ1、 熱湯 100cc

レシピレシピ

作り方:
①生地を作る。
ボールに薄力粉、強力粉、塩を混ぜ熱湯を加え木べらで混ぜ、冷めれば手でよく練り、ラップをして10分ほどやすませる。

②具のニラ、キャベツ、玉ねぎをみじん切りにする。

③ニラはフライパンでカラ炒りして、キャベツ、玉ねぎは塩をあて10分置いてから絞る。

④ボールに具と豚ミンチ肉を入れ味をつけよく練る。

⑤生地を20等分して丸め、めん棒で円形にのばす。
(ひっつかないように打ち粉をする。)

レシピレシピ

⑥具を包みフライパンにサラダ油を入れ、少し間をあけてから餃子をならべ、熱湯を餃子の1/3程度の高さまで注ぎ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

レシピレシピ

⑦蓋をあけて強火にしてパリッと焼く。

⑧酢と醤油を混ぜ、タレにする。













次回の料理教室もお楽しみに!



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