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ウィズガス小龍包

ウィズガスクッキング

小龍包

小龍包

材料:8個分
   ※生地
   薄力粉 100g、熱湯 40cc、水 20cc、 
   サラダ油 大さじ1/3
   ※具
   豚ミンチ肉 80g、青ねぎ(みじん切) 1/3本、
   土生姜(みじん切)10g、醤油 小さじ弱、酒 小さじ弱、 
   塩 少々、鶏ガラスープ 100cc、粉ゼラチン 小さじ2
   ※その他 白菜 1~2枚

小龍包
小龍包



<作り方>
①薄力粉に熱湯を加え箸で混ぜ、サラダ油を加え、途中水を加えてさらに練って、ラップをして30分ほど休ませる。

②鶏ガラスープと粉ゼラチンを混ぜ、あたためて溶かし、冷やし固める。

③豚ミンチ肉と青ねぎ、土生姜を混ぜて調味料を加え混ぜ、②を細かくして混ぜ、冷やし固める。

小龍包

④生地を8等分して丸め、めん棒でまるく伸ばし、③を包み込む。

⑤さっと湯を通した白菜の上におき、強火で7~8分蒸す。












次回の料理教室もお楽しみに!



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