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ウィズガス冷し牛汁

ウィズガスクッキング

☆ 冷し牛汁 ☆

レシピ

材料:2人分
 牛薄切り肉 120g、 酒 少々、 茶そば 150g、 大根 3~4cm、
 青ねぎ 2本、 プチトマト 2個、 水 500cc、 煮干し 15g、
 みりん 大さじ2と2/3、 淡口醤油 大さじ2と2/3、 塩 小さじ1/2


レシピ

作り方:
①牛肉は3cmくらいに切って、酒少々を入れた熱湯で茹でる。
②茶そばはたっぷりとした熱湯で5~6分茹でてから、水で洗う。

画像の説明

③大根はおろして水気を切り、青ねぎはみじん切り、プチトマトは半分に切る。
④煮干しをお茶パックに入れ水と合わせ、1時間以上つける。

レシピ

⑤煮干し汁を火にかけ、5分煮てから煮干しを取り出し、みりん、淡口醤油、塩で味をつけ、冷やす。
⑥茶そばと⑤のだし汁を器に入れ、牛肉と③を上に飾る。






次回の料理教室もお楽しみに!



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