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ウィズガスレバニラ炒め

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レバニラ炒め

材料:2人分
 鶏レバー 150g、ニラ 1束、にんにく 1片、土生姜 1片、サラダ油 大さじ1

※下味
 ごま油、酒、醤油 各小さじ1、 塩コショウ 少々、片栗粉 大さじ1

※味付け
 酒、醤油、オイスターソース 砂糖 各大さじ1、仕上げ用ごま油 小さじ1/2

レバニラ炒め

作り方:
①鶏レバーは一口大にそぎ切りにし、ごま油、酒、醤油、塩、コショウの下味をつけてから片栗粉をまぶす。
②ニラは5cmくらいに切り、にんにく、生姜はみじん切りにする。
③味付けの調味料を合わせる。

レバニラ炒め

④フライパンにサラダ油を入れ、にんにくと土生姜を加え弱火で炒めて香りを出し、
①の鶏レバーを加えて両面焼き色が付くまで中火で炒める。
⑤強火にしてニラを加え、味付けの調味料を加えてさっと炒め、仕上げ用のごま油を加える。

次回の料理教室もお楽しみに!



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