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ウィズガスたたきごぼう

ウィズガスクッキング

☆☆☆☆ たたきごぼう ☆☆☆☆
完成

<材料>(4~5人分)
 ごぼう 250g、 酢 適量、 青のり粉 適量
 ※下味・・・醤油 大さじ1、 みりん 大さじ1
 ※ごまだれ・・白すりごま 大さじ6、 砂糖 大さじ1と1/2、 
  酢 大さじ1と1/2、 醤油 大さじ1

調理風景
調理風景













<作り方>
①ごぼうは皮をこそげ5cmに切り、太いところは4等分、細いところは2等分に切り、酢少々を入れた水に5分つける。
②ごぼうを鍋に入れかぶるくらいの水と酢少々を加えて10分ほど茹でる。

秦先生と森本順子さん

③②をまな板の上にひろげ、すりこぎで全体をたたき、ごぼうが熱いうちに下味をつける。
④ボールにごまだれのごまと調味料を合わせ、ごぼうを和え盛り付けて、青のり粉を真ん中にかける。

次回の料理教室もお楽しみに!



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