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ウィズガスさばの竜田揚げ

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☆☆☆☆☆ さばの竜田揚げ ☆☆☆☆☆
さばの竜田揚げ

材料:2人分
   さば片身分、 人参 2~3cm分、 レモン 1/4個、 片栗粉 適量、
   揚げ油 適量

   ※さばの下味…酒、醤油 各大さじ1と1/2、 生姜の絞り汁 小さじ1
   ※さんしょう塩…食塩 大さじ1/2、 粉山椒 小さじ1/2
   

さばの竜田揚げ

作り方:
①サバを3枚におろす。
②さばは1.5cm巾に切り、下味をつけ15分ほどおく。
③人参は薄く切り、もみじの型抜きで抜いて180℃の油でカリッと揚げてから
塩をふる。
④レモンはくし切りにする。

さばの竜田揚げ

⑤さばは水気を取り片栗粉を全体にしっかりと付け、余分な粉ははたいてから170℃の油でこんがり揚げる。
⑥器に天紙を敷き、さばを盛り付け人参を散らし、レモンとさんしょう塩を添える。

次回の料理教室もお楽しみに!



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