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ウィズガス ヘルシーブレッド

ウィズガスクッキング

☆ヘルシーブレッド☆ ~ダッチオーブンを使った料理PartⅤ~

完成

材料:(ダッチオーブン一台分)
 強力粉 75g、ライ麦 12g、全粒粉 25g、塩 小さじ3/5
 黒砂糖 大さじ1、インスタントドライイースト 小さじ1、牛乳 80cc
 ハチミツ 小さじ1、ショートニング 7g

調理風景
調理風景










<作り方>
①牛乳を少しあたため、ハチミツをとかし、その他のショートニング以外の材料をよく混ぜ、まとまれば、ショートニングも加え滑らかになるまで混ぜる。
②生地をボールに入れ、ラップをして、生地が2.5倍になるまで40分ほど室温にしておく。
③生地を丸め直して、ぬれ布巾をかけ、20分おく。
④生地の裏から麺棒で長方形にのばし、手前から巻き、表面に切り込みを入れる。
⑤ダッチオーブンにオーブンシートを敷き、小麦粉を茶漉しでふり、蓋をして1.5倍になるまで40分~1時間ほどおき、15分加熱してそのまま余熱で25分おく。



完成
















次回のウィズガスクッキングもお楽しみに!




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