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ウィズガス よもぎのあんぱん

ウィズガスクッキング

*** よもぎのあんぱん ***
完成

材料(6人分):
 強力粉 150g、 砂糖 大さじ2、 塩 小さじ1/2、イースト 小さじ1、
 卵(L) 1/2個分、 温湯 70cc、ショートニング 大さじ1、 
 よもぎ(乾燥) 5g、つぶあん 150g、 黒ごま 少々、 オーブンシート



調理風景調理風景

作り方:
①卵を温湯と合わせ100ccにし、よもぎは熱湯につけもどしておく。
②強力粉、砂糖、塩を混ぜ、イーストを加え①の卵液を加えてよく混ぜ、まとまれば、ショートニングを加え練り上げる。
③水気をきったよもぎを生地に混ぜ込みボールに入れラップをして35℃で30分間一時発酵させる。
④生地を6等分して丸め、ぬれタオルをかけて10分間ベンチタイムをとる。
⑤粒あんを6等分して丸め、生地を広げて包み込み35℃で30分間発酵させる。



調理風景

⑥オーブン皿にオーブンシートを敷き、パンを並べ黒ごまをのせ、オーブンシート、オーブン皿とはさんで180℃で15分焼く。






次回の料理教室もお楽しみに!



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