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ウィズガス 揚げ春雨と麻婆豆腐

ウィズガスクッキング

☆☆☆☆☆ 揚げ春雨と麻婆豆腐 ☆☆☆☆☆
完成

<材料>
  春雨 30g、 揚げ油 適量
  絹ごし豆腐 1丁、 豚ミンチ 80g、 青葱 1本、 にんにく 1片
  土生姜 10g、 サラダ油 大さじ1、 豆板醤 小さじ1と1/2、
  
  合わせ調味料:八丁みそ 大さじ1と1/2、 砂糖 小さじ2、 
         酒 大さじ1、 醤油 小さじ2、 ごま油 少々、
         塩コショウ 各少々、 水 1カップ、 
         鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2
  水とき片栗粉:片栗粉 大さじ2、 水 大さじ2

調理風景
調理風景













<作り方>
① 春雨は200℃の揚げ油で揚げ、皿に敷く。
② 絹ごし豆腐は、1cm角に切る。
③ 青葱、にんにく、土生姜はみじん切りにする。
④ 合わせ調味料を合わせておく。
⑤ フライパンを熱し、サラダ油を入れ、にんにく、土生姜、青葱を炒める。
⑥ 豚ミンチ肉を加え、ほぐして、火を通し、豆板醤、合わせ調味料を加え、豆腐を入れて、1~2分煮る。
⑦ 水とき片栗粉でとろみをつける。
⑧ 揚げ春雨の上から盛る。

完成

次回の料理教室もお楽しみに!



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