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ウィズガス いちごのタルト

ウィズガスクッキング

☆☆☆☆☆ いちごのタルト ☆☆☆☆☆
完成

<材料> 21cmタルト型1台分
  いちご 20~30粒、ミント少々

◎タルト生地:無塩バター 65g、砂糖 30g、卵1/2個、薄力粉 140g
◎アーモンドクリーム:無塩バター 40g、砂糖 40g、卵1/2個、アーモンドプードル 40g、バニラエッセンス 少々
◎カスタードクリーム:卵黄 2個、砂糖 30g、薄力粉 10g、牛乳 150cc、バニラエッセンス 少々
◎仕上げ用粉糖

調理風景
調理風景












<作り方>
① タルト生地をつくる。
 ボールに無塩バターを入れよく練り、砂糖、卵の順でボールに入れて、振るった薄力粉を加えさっくり混ぜ、ラップをしてしばらく休ませる。
② アーモンドクリームをつくる。
 ボールに無塩バターを入れよく練り、砂糖、卵、バニラエッセンス、アーモンドプードルの順に入れ混ぜる。
③ カスタードクリームをつくる。
 ボールに卵黄、砂糖、薄力粉を入れよく混ぜ、バニラエッセンスを加える。牛乳を温めボールに加え、それを鍋に移し中火にかけ、火を通す。
④ タルト生地をタルト型に敷き、フォークで穴を開け、そこへアーモンドクリームを流し入れ、180度で20分焼く。
⑤ 焼きあがったものにカスタードクリームを敷き、いちごをのせ、ミントを飾る。
⑥ 仕上げ用粉糖をふる。

調理風景
調理風景












次回の料理教室もお楽しみに!



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