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れんこんまんじゅう

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れんこんまんじゅう

<材料>
 れんこん 150g、 海老 2尾、 ぎんなん(茹) 2個、 
 アスパラガス 1/2本、塩 小さじ1/4、 柚子 少々、 塩 少々、 
 ※あん
 だし 120cc、 みりん 小さじ1と1/2、 醤油 小さじ1、  
 片栗粉 小さじ2(水大さじ1で溶く) 塩 少々

れんこんまんじゅう
れんこんまんじゅう

<作り方>
①れんこんは皮をむき、おろして塩を混ぜる。
②海老は背わたを取って1cmに切り、アスパラガスは下の方を切り取り、はかまも取って1cmに切り、塩茹でする。
③れんこんをを器に入れ、海老、ぎんなん、アスパラガスをのせ、強火で10分蒸す。
④あんの調味料を合わせて煮立て、れんこんにかけ、柚子の皮の千切りをちらす。












次回の料理教室もお楽しみに!



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